Здравствуйте, уважаемые читатели!

На днях аж несколько человек из реала спросили, почему же я перестал писать про пивной бизнес, ведь это безумно интересно. Все очень легко и просто — мы закрываем магазин и этому есть несколько причин. Подробности внутри.

Итак, первое что хочется сказать тем людям, которые считают что пивной бизнес выгодный — не говорите ерунду. Я живу в Челябинске и конкуренция по продаже пива здесь колоссальна. Как это? А вот так:

Пивной бизнес в Челябинске

 

Описание к скриншоту: все точки — это магазины по продаже пива. Чаще всего на одной точке несколько магазинов, поэтому смело количество точек вы можете умножить на 2.

 

Если вы видите такую же ситуацию в своем городе — не открывайте магазин по продаже пива! В Челябинске ситуация такая, что в каждом доме на первой линии от дороги находятся от 1 до 3 магазинов, на один дом!!! Это очень много. Мы открылись в доме, как раз в котором уже была пивнушка и как оказалось, успешно существующая примерно 5-6 лет. Соответственно она наработала себе базу постоянных клиентов, которых «вроде как» все устраивает у них и в другой магазин они не пойдут. В нашем случае так и было. Стоишь на крылечке в магазине куришь и видишь, как мужики идут со стороны конкурентов с пивом, очень обидно, а еще обиднее то, что у тебя с 11 утра до 5 вечера не было не одной продажи. Конечно вечер приносил нашу выручку, которая стабильно составляла от 3 до 5 тысяч рублей (в день, если кто не понял). Не буду прибедняться, с того магазина к нам ушло достаточно большое количество человек, которые честно говорили что наше пиво реально вкуснее, да и у конкурентов периодически они нарывались на кислое пиво. Мы в своем магазине обязательно каждое утро делали пролив пива и пробовали его на вкус, что бы потом не краснеть перед покупателями. К сожалению и это не помогло удержаться на плаву.

Раз у нас были деньги, клиенты и пиво, зачем же мы закрылись? Все, абсолютно все, до копейки у нас съедала аренда, помимо аренды палки в колеса ставили налоги, косяки с поставками пива и т.д. Последней каплей был конец июня, когда нужно было 30 числа выложить 27 тысяч рублей, из которых у нас было 13. Мой «отличный» партнер по бизнесу сразу сказал: «У меня денег нет!», а мне уже и не хотелось их тратить, так как за время существования бизнеса 40% всех дел делал я, еще 40% выполняла моя жена, не смотря на то, что ее интереса в магазине как бы и не было и только остальные 20% выполнял мой бизнес партнер. Ладно, пожаловался, давайте к деньгам. Дак вот, по вложениям получилось, что примерно через месяц после открытия у моего друга партнера «перестали появляться» и он перестал вкладывать их в магазин, соответственно. В итоге я вложил почти на 40 000 рублей больше, чем он. Сейчас, при дележке имущества его это не смущает и мы делим все 50/50. В общем «гадство», по другому и не назовешь. В связи с этой ситуацией я тоже не хотел докладывать недостающие 14 тысяч и предложил закрыть магазин, на что партнер с огромной радостью согласился, да и мне сразу гора с плеч. В итоге мы оплатили аренду до 7 августа и теперь ищем место куда вывезти стелажи, витрину и т.д.

Поэтому если будете открывать магазин знайте, с бюджетом для открытия в 200 тыс рублей и меньше (плюс/минус) вы не потянете аренду выше 15-20 тысяч рублей в месяц, точнее потянете, в нуль. Будете работать для того, что бы работать. Самое оптимальное это аренда 5-7-10 тысяч рублей, тогда вы сможете позволить себе нанять продавца и работать в нуль. На самом деле ваш доход очень сильно зависит от расположения точки, но я почти уверен, что вы не сможете правильно ее выбрать и все самое жирное уже давно арендовано/куплено.

Что могу еще посоветовать начинающим предпринимателям по продаже пива?! Обязательно работайте с несколькими поставщиками, так как поставщики имеют свойство «забывать про ваш заказ», «не иметь на складах пива» и много других подстав. За счет того, что у вас будет несколько поставщиков — риск остаться без пива будет минимальным. У нас к примеру было 3 поставщика. Гнуть цены вы можете без проблем — у нас были цены и по 90 рублей за литр, хотя закуп 50, люди говорили что очень вкусное пиво. Было пиво по закупу 65 рублей, и продавали по 84 — его брали меньше, чем дорогое. Вот вам и логика 🙂

Наверное все, если есть вопросы — задавайте, всем отвечу!


Раздел: Жизнь
Тема: Сезон почти окончен. Пивной бизнес закрывается.
Протраффик.RU: www.protraffik.ru